COLEGIO SUPERIOR DE GASTRONOMÍA "LEONARDO DA VINCI"
¿QUÉ ES LO QUE VOY A ESTUDIAR?
PRIMER CUATRIMESTRE
Fundamentos de la Administración
Metodología de la Investigación
Patrimonio Gastronómico
Desarrollo Motivacional
Ciencia e Higiene de los Alimentos
Principios de la Cocina
Panificación
SEGUNDO CUATRIMESTRE
Administración de los Recursos
Informática de la Especialidad
Arte y Cultura Gastronómicas
Desarrollo Sensorial
Cocina Básica
Pastelería
Inglés I
TERCER CUATRIMESTRE
Costos y Presupuestos
Desarrollo Organizacional
Servicio de Alimentos y Bebidas
Química de los Alimentos
Cocina Mexicana I
Repostería
Inglés II
CUARTO CUATRIMESTRE
Planeación de Menús
Principio de Contabilidad
Nutrición Alimentaria
Vitivinicultura y Enología
Cocina Mexicana II
Bocadillos y Canapés
Inglés III
QUINTO CUATRIMESTRE
Organización de Eventos Gastronómicos
Contabilidad Gastronómica
Matemáticas
Cocina de Especialidad Española
Arte Mukimono
Inglés IV
SEXTO CUATRIMESTRE
Administración de Comedores
Logística y Diseño Arquitectónico en Gastronomía
Estadística Aplicada
Cocina de Especialidad Italiana
Lácteos y Derivados
Francés I
Estancia Gastronómica
SÉPTIMO CUATRIMESTRE
Administración Financiera
Derecho Mercantil y Laboral
Banquetes y Fast Food
Cocina de Especialidad Francesa
Coctelería, Barra de Café y Té
Francés II
Estancia Gastronómica
OCTAVO CUATRIMESTRE
Desarrollo de Emprendedores
Desarrollo Socioeconómico de México
Ética Profesional
Cocina de Especialidad Oriental
Confitería y Dulces Mexicanos
Francés III
NOVENO CUATRIMESTRE
Calidad de Gestión
Mercadotecnia Gastronómica
Seminario de Titulación
Servicio en el Salón Comedor
Nuevas Tendencias Culinarias (Molecular, Autor, Fusión y Floral)
Chocolatería y Gelatinas
Las asignaturas en ( ) son de perfil teórico - administrativo.
Las asignaturas en ( ) son de perfil teórico - administrativo - gastronómico.
Las asignaturas en ( ) son de perfil práctico - gastronómico.
Las asignaturas en ( ) son un beneficio que la escuela otorga a través de un programa de vinculación escuela-empresa.
¿CÓMO PUEDO INGRESAR?
No se necesita hacer ningún tipo de exámen de admisión.
Los requisitos de admisión para el Colegio Superior de Gastronomía "Leonardo Da Vinci" son los siguientes:
1. Llenar la solicitud de inscripción.
2. Cubrir la cuota correspondiente.
3. Presentar los siguientes documentos:
- Certificado de secundaria (original)
- Certificado de preparatoria o equivalente (copia)
- Acta de nacimiento (original)
- CURP (copia)
- 2 fotografías tamaño infantil
¿CUÁL ES MI PERFIL DE EGRESO?
Licenciatura en Artes Culinarias Chef con un estándar competitivo y capaz de identificar y resolver cualquier reto y meta establecida. Podrás enfrentar cualquier problemática inherente a cualquier empresa, hotel, crucero, restaurante o franquicia mediante trabajo en equipo con el compromiso de brindar un servicio profesional difundiendo tu talento y la cultura gastronómica.